Виноградники заложены в 2018 году

Винодельня
полного цикла
на двух терруарах

Стать партнёром

Собственных терруара

Производственные площадки

4,3миллиона

бутылок к 2031 году

От земли до полки
без пропущенных шагов

Собственные земля, виноград и лаборатория. Между лозой и бутылкой нет ни одного подрядчика.

2018Закладка лоз в предгорье

2022Запуск производства в Ейске

2024Первый урожай

2025Первый разлив тихих вин

2026Первый разлив игристых вин

Начало

Идея создания винодельни появилась в 2018 году. Для её реализации была приобретена земля вблизи станицы Нижнебаканской Крымского района. Рядом расположены земли винодельческих предприятий Саук-Дере, Лефкадия и Гунько. Почвы терруара включают в себя 9 микрозон: щебенчатые, песчаные и красные суглинки. Перепад высот от 190 до 250 метров над уровнем моря, перепад дневных и ночных температур держит лозу в тонусе, концентрирует вкус и аромат.

В 2022 году была приобретена винодельня и 210 гектаров земель сельскохозяйственного назначения в Ейском районе.

Два терруара, три площадки

Наличие у нашего предприятия двух терруаров принципиальное. Климатические условия у них отличаются друг от друга. Виноград для тихих вин растёт в предгорье Крымского района. Ейский находится в степной зоне, и выращенный виноград идёт на изготовление игристых вин. После завершения строительства двух виноделен в Крымском и Ейском районах, реконструкции действующей винодельни предприятие будет выпускать 4 миллиона бутылок тихих и игристых вин в год.

100% собственный виноград

Главная особенность нашего предприятия заключается в том, что мы не закупаем ягоду у сторонних организаций, а работаем только со своим виноградом. Опытные специалисты ухаживают за лозой, а энолог Сергей Коротков решает, сколько гроздей оставить на каждом кусте, когда открыть ягоде солнце, прореживая листву, и по пробам с каждого участка назначает день, когда следует вести сбор урожая.

Два терруара —
два разных характера вина

Тихие и игристые — не две строчки в ассортименте, а два разных продукта с разными требованиями к земле. Морской климат дарит свежесть игристым винам, а предгорье — структуру для тихих.

Карта двух терруаров: Приазовье и предгорье Крымского района

Предгорье · ст. Нижнебаканская

Вблизи станицы Нижнебаканской Крымского района у подножия Кавказских гор на 150 гектарах разбит виноградник. Почвы терруара включают в себя 9 микрозон: щебенчатые, песчаные и красные суглинки. Перепад высот от 190 до 250 метров над уровнем моря, перепад дневных и ночных температур держит лозу в тонусе, концентрирует вкус и аромат. Здесь выращивается виноград для тихих вин.

Сорта винограда для тихих вин

Шардоне
Совиньон Блан
Рислинг Рейнский
Рислинг Итальянский

Каберне Фран
Мерло
Сира
Пино-Нуар

Приазовье · Ейский район

Азовское море сглаживает температурные перепады и не даёт винограду терять кислотность — именно она держит игристое вино свежим и живым. Отсюда наша база для Шарма. Массив однородный, и для игристой базы это плюс: стабильная кислотность и предсказуемый профиль год за годом. Из 242 обследованных гектаров 205 отнесены к почвам, пригодным под виноград.

Сорта винограда для игристых вин

Шардоне
Пино-Нуар
Глера

Мускат белый
Мускат Оттонель
Цитронный Магарача

Наши соседи

Мы работаем в признанной винодельческой зоне. Рядом с нами находятся виноградники Саук-Дере, Лефкадия и Гунько.
В Приазовье соседей у нас пока нет — здесь мы первые.

Аэрофотокарта предгорья: наши виноградники и соседи

Одна площадка работает,
две площадки растут

Мы не просим ждать: вино производится, разливается и продаётся сейчас. Остальное — про то, насколько мы сможем вырасти вместе с вами.

сейчасЕйск-1 действующая площадка

2029Ейск-1 1 млн бутылок — Ейск-2 старт стройки

2031–20323 млн бутылок игристого вина с двух площадок

2035запуск площадки Нижнебаканская на 300 тыс. бутылок

площадка 1 | реконструкция

Ейск-1

Действующее производство на современном оборудовании: температурные режимы на каждом этапе держит автоматика, здесь же работает лаборатория предприятия.
Профиль — тихие вина свежего стиля; отдельно небольшая программа выдержанных, 10–12 тыс. бутылок в год. Игристые в двух методах: классический — до 50 тыс. бутылок в год, Шарма — около 50 тыс. до запуска второго завода. Реконструкция идёт без остановки производства.

1 млн бутылок в год к 2029 году
гости — с лета 2027 года

площадка 2 | проект

Ейск-2

Второй ейский завод рассчитан на 3 млн бутылок игристого методом Шарма в год — будущее ядро игристого направления. Проект опирается на готовую базу: виноградники под него уже заложены и набирают силу, площадка согласована, энергомощности обеспечены. Рабочая документация будет готова к концу 2027 года, начало строительства — 2029-й.

3 млн бутылок в год
полная мощность к 2031–2032 году

площадка 3 | проект

Нижнебаканская

Винодельня прямо среди виноградников предгорья: от лозы до пресса — минуты, ягода приезжает на приёмку живой и холодной. Самое камерное производство — до 300 тыс. бутылок — и самое амбициозное: виноград только с лучших участков, отбор ведёт Сергей Коротков. Сортировка ягоды, небольшие прессы, малые ёмкости под каждый участок, подвалы в известняке под выдержку.

до 300 тыс. бутылок в год
запуск к 2035 году

Энолог

Сергей Коротков

«Моё кредо: создание вин со свежестью, фруктовостью и чистотой вкуса, в которых ярко раскрывается характер каждого сорта и особенности терруара»

Профессиональный путь начал в «Шато ле Гран Восток», где работал с Франком Дюссенером, затем продолжил в «Лефкадии» с Патриком Леоном и Рудольфом Петерсом. Там освоил системный подход к производству, аналитику и строгий контроль качества.

Работал в «Цимлянских винах», «Мысхако», Chateau Erken, «Усадьбе Саркел», а также в проектах в Узбекистане и других регионах. С 2017 года — главный винодел и партнёр Gunko Winery; параллельно занимается энологическим консалтингом и курирует проекты в разных винодельческих регионах России.

Вино делают люди
с именами и лицами

Не список должностей, а пять функциональных групп: руководство, агрономия, виноделие, коммерческий отдел, креатив. У каждого направления есть человек, к которому партнёр обращается напрямую.

Генеральный директор
Артём Горбунов
КубГАУ, магистр менеджмента с отличием, 2024; диссертация по инновационному развитию виноградарства юга России. «Цимлянские вина» — логистика и ВЭД. С 2024 года — генеральный директор «Азовских Игристых».
Агроном · Приазовье
Александр Кирикович
Пришёл в профессию в девяностые в Белоруссии. Выбрал сад вместо зерна. Десять лет назад приехал в Ейск — и встретил лозу. Работает, по его словам, не на урожай, а на будущее вино.
Агроном · Предгорье
Олег Гончаренко
Начинал бригадиром виноградарей в «Мысхако», прошёл путь до главного агронома «Винодельни Шато Пино». Главный принцип — учиться и развиваться, не останавливаясь на достигнутом.
Исполнительный директор
Евгений Михеев
КубГАУ, агрохимия и агропочвоведение. «Натухаевское» — линейка Rayevsky Wine Group, вино «Ренессанс. Раевское 2012» признано лучшим вином России 2015 года. С 2013 — Cote Rocheuse.
Главный инженер
Роман Пузанов
Инженер пищевого оборудования. От наладчика на «Очакове» до главного механика винзавода полного цикла «Олимп». Отвечает за инженерно-техническое обеспечение производства игристых.
Директор по продажам ЮФО · Бренд-амбассадор
Игорь Золотавин
Директор по продажам ЮФО и бренд-амбассадор. Более 16 лет в продвижении вина: «Усадьба Дивноморское» и «Винодельня Криница» — региональный менеджер ЮФО, работа с HoReCa, винные ужины, обучение персонала партнёров.
Коммерческий директор
Артём Петров
Более десяти лет на позициях директора по развитию, коммерции и инвестициям. В виноделии — с 2016 года. Пять программ MBA.
Винодел
Светлана Борейко
КубГТУ. «Фанагория» — инженер-химик, «Приазовский винный дом» — винодел. Открыла специальность бродильных производств в ейском техникуме. Отвечает за производство «Азовских Игристых».
Генеральный директор
Артём Горбунов
КубГАУ, магистр менеджмента с отличием, 2024; диссертация по инновационному развитию виноградарства юга России. «Цимлянские вина» — логистика и ВЭД. С 2024 года — генеральный директор «Азовских Игристых».
Агроном · Приазовье
Александр Кирикович
Пришёл в профессию в девяностые в Белоруссии. Выбрал сад вместо зерна. Десять лет назад приехал в Ейск — и встретил лозу. Работает, по его словам, не на урожай, а на будущее вино.
Агроном · Предгорье
Олег Гончаренко
Начинал бригадиром виноградарей в «Мысхако», прошёл путь до главного агронома «Винодельни Шато Пино». Главный принцип — учиться и развиваться, не останавливаясь на достигнутом.
Исполнительный директор
Евгений Михеев
КубГАУ, агрохимия и агропочвоведение. «Натухаевское» — линейка Rayevsky Wine Group, вино «Ренессанс. Раевское 2012» признано лучшим вином России 2015 года. С 2013 — Cote Rocheuse.
Главный инженер
Роман Пузанов
Инженер пищевого оборудования. От наладчика на «Очакове» до главного механика винзавода полного цикла «Олимп». Отвечает за инженерно-техническое обеспечение производства игристых.
Директор по продажам ЮФО · Бренд-амбассадор
Игорь Золотавин
Директор по продажам ЮФО и бренд-амбассадор. Более 16 лет в продвижении вина: «Усадьба Дивноморское» и «Винодельня Криница» — региональный менеджер ЮФО, работа с HoReCa, винные ужины, обучение персонала партнёров.
Коммерческий директор
Артём Петров
Более десяти лет на позициях директора по развитию, коммерции и инвестициям. В виноделии — с 2016 года. Пять программ MBA.
Винодел
Светлана Борейко
КубГТУ. «Фанагория» — инженер-химик, «Приазовский винный дом» — винодел. Открыла специальность бродильных производств в ейском техникуме. Отвечает за производство «Азовских Игристых».

Имя, которое приходится подтверждать

Греческое «чистое, непорочное» — не про красивую этикетку, а про честность: своё вино со своей земли. Отсюда символ, характер и две линейки бренда.

KATHARON

Специалистами предприятия был разработан собственный бренд, получивший название KATHARON. В переводе с греческого он означает: чистый, непорочный. Это имя задало высокую планку, которой приходится соответствовать каждый день, час, минуту. Чистота в виноделии — это не про отсутствие грязи, а про отсутствие лжи и крючкотворства: вино производится из своего винограда, выращенного на собственной земле, а грозди согреты теплом человеческих рук. Линейка KATHARON включает в себя тихие и игристые вина.

Морской конёк

Символ бренда. Морские коньки действительно водятся в Азовском море у Ейской косы — в тихих прибрежных водах, в зарослях морской травы, и давно стали неофициальным символом Ейска. Конёк держится за водоросли против течения, пары складываются на всю жизнь, потомство вынашивает самец. Стойкость, верность, удача — довольно точный портрет проекта, который восемь лет шёл от холма до полки.

МЕЗЕНКА

Линейка под таким брендом, названная в честь традиционной поморской росписи, включает только тихие вина, предназначенные для продажи на экспорт в страны Азии.